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DULCES TIPICOS DE LA REGION INSULAR

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  DULCES TIPICOS DE LA REGION INSULAR La gastronomía insular colombiana se destaca en su mayoría por las fusiones de sabores, producto de la amplia variedad cultural que hay en estas islas; entre las cuales se destacan mucho la africana, española y caribeña o nativa que aportaron una cantidad de técnicas, recetas, especias y demás que hoy se ven reflejado en la comida de la región insular. Una de las muestras de ello es con los dulces típicos de la región insular, donde se puede dejar ver un poco de todo lo anteriormente dicho. Dulces y postres de la región insular En los siguientes listados no sólo vas a encontrar cuales son los dulces típicos de la región insular sino también los postres, ya que estos suelen incluirse dentro de la misma categoría. El coco es una fruta dulce y que se da mucho en esta zona, es de esperarse que algunos de los dulces y postres que verás a continuación tienen como ingrediente principal el coco, el cual a su vez es un icono en la gastronomía insula...

RECETA (CASUELA DE MARISCOS)

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  (CASUELA DE MARISCOS)   RECETA  Ingredientes (4-6 porciones) • 1 cucharada de mantequilla  • 1 cucharada de aceite de oliva  • ½ taza de pimentón verde picado  • ½ taza de pimentón rojo picado  • 1 taza de cebolla picada  • 2 dientes de ajo picado  • ¼ cucharadita de pimentón  • 4 tazas de crema de leche  • 1 lata (13,5 oz) de leche de coco   Preparación   1. En una cacerola grande, a fuego medio, caliente el aceite de oliva  2. Añadir la cebolla, el pimentón rojo, el ajo, el pimentón verde y saltear hasta que estén tiernos y translúcido, a unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta.  3. Añadir la crema, el caldo, leche de coco, poner a hervir. Agregar los mariscos y cubrir. Reducir el calor y cocinar unos 2 minutos.  4. Adorne con cilantro fresco y perejil y servir caliente

INFORME

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REGION INSULAR  La región insular de Colombia es la sexta  región natural  en la que se divide el territorio colombiano. Es la menor de todas las regiones y comprende todas las áreas fuera de los territorios continentales de la República de Colombia. Esta región abarca un grupo de islas en la costa del océano Pacífico y otro grupo por el lado de la costa del mar Caribe. Es el conjunto de las  islas , cayos e islotes alejadas de las costas continentales, como son el  Archipiélago de San Andrés y Providencia  en el  mar Caribe  y las islas  Malpelo  y  Gorgona  en el  océano Pacífico . En ella no se cuentan las islas fluviales ni lacustres. Las islas continentales son las que se ubican más próximas al territorio continental y se encuentran vinculadas geológicamente por la plataforma submarina. En el Caribe colombiano se destacan las islas Tierra Bomba, del Rosario, Barú (estas tres bordeando la bahía de Cartagena), San ...

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